La Araucanía ya posee primeros Sistemas Sanitarios Sustentables con autorización sanitaria

• Alianza estratégica ha permitido además la formalización de emprendimientos y actividades económicas del sector rural liderados por pequeños agricultores, permitiendo el acceso a nuevos mercados de comercialización con enfoque sanitario y pertinencia territorial. 

La falta de soluciones sanitarias adecuadas en zonas rurales, ya sea por escasez de agua o lejanía, muchas veces impide la formalización y mejora de la experiencia turística en La Araucanía. Por ello se ha venido desarrollando un trabajo conjunto entre la Seremi de Salud de La Araucanía y el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), que ha permitido implementar soluciones sustentables para microempresas de turismo rural en zonas de excepción, con foco en la habilitación formal, equidad territorial y desarrollo sostenible. 

Es así como la región marca un hito en materia de innovación sanitaria y desarrollo rural sustentable con la aprobación y entrega de la autorización sanitaria al “Humedal Construido” del emprendimiento turístico Domos de Curarrehue, proyecto correspondiente a un sistema de tratamiento de aguas servidas mediante un humedal, una alternativa sustentable diseñada para contextos donde no es posible aplicar soluciones sanitarias convencionales, incorporando además la potabilización de agua mediante recolección de aguas lluvias. Este avance inédito abre nuevas oportunidades de formalización para territorios rurales y de difícil acceso.

Este logro se enmarca en el convenio de colaboración vigente entre Indap y la Seremi de Salud de La Araucanía, alianza estratégica que busca facilitar el cumplimiento de la normativa sanitaria por parte de microempresas rurales, especialmente aquellas ligadas al turismo, la producción de alimentos y la agricultura familiar campesina. A través de un acompañamiento técnico permanente, el convenio ha permitido implementar soluciones innovadoras que responden a las brechas estructurales de saneamiento existentes en zonas rurales de la región.

“Estamos muy contentos ya que esto se inserta dentro del convenio que mantenemos con Indap mediante el acompañamiento, la capacitación para la habilitación sanitaria de distintos emprendimientos, tanto de alimentos, de agua y saneamiento, que permiten habilitar derechos pero también ampliar negocios y reactivar la economía cuidando la salud de las personas”, señaló Andrés Cuyul, autoridad sanitaria regional.

Por su parte, el director nacional de Indap, Santiago Rojas, señaló que “quiero agradecer a la Seremi de Salud de la región de La Araucanía por este gran trabajo en alianza con Indap Araucanía, que ha permitido que miles de familias campesinas e indígenas de la región puedan obtener sus resoluciones sanitarias y de esa manera hacer crecer su emprendimiento”.

En tanto, la Subsecretaría de Turismo, Verónica Pardo, destacó la importancia del trabajo interinstitucional, indicando que “el Ministerio de Salud, a través de la seremia, ha permitido que algunos locales que hacen una oferta turística pudieran formalizarse a través de los sistemas sanitarios sustentables. Trabajar el turismo sostenible es lo que logramos gracias a trabajar con el Ministerio de Salud”.

Finalmente, Daniela Garin, beneficiaria de estas soluciones sanitarias sostenibles para su camping Domos de Curarrehue, comentó que “tener la resolución sanitaria es una tremenda oportunidad, nos permite crecer, nos permite estar en plataformas como Sernatur, porque al formalizarse siempre son más las oportunidades”.

Emprendimientos rurales 

Junto con la autorización de este sistema sanitario innovador, el convenio INDAP–SEREMI de Salud ha hecho posible una segunda acción de alto impacto: la entrega de resoluciones sanitarias a pequeños agricultores y agricultoras usuarios de Indap productores de agro elaborados, permitiéndoles avanzar en la formalización de sus emprendimientos productivos, donde 31 agricultoras y agricultores recibieron recientemente sus resoluciones sanitarias en rubros como agro elaborados, apícola, quesos y lácteos y turismo rural, representando un avance concreto hacia la consolidación de una economía rural formal, segura y con proyección de mercado.

Este logro es fruto de un despliegue técnico permanente que ha permitido superar etapas críticas, desde el saneamiento básico (agua potable y manejo de residuos), habilitación de cocinas y salas de proceso hasta la obtención definitiva de las Resoluciones Sanitarias de alimento y turismo rural.

La Autoridad Sanitaria, continuará apoyando y acompañando el desarrollo de iniciativas de formalización, reafirmando el compromiso con la salud pública y el desarrollo seguro de las familias campesinas, protegiendo el bienestar de toda la comunidad regional.